Englische Teebrötchen

Zutaten (für 24 Stück)

15 g Hefe
½ l lauwarme Milch
½ kg Mehl (Type 405)
½ Teelöffel Salz
1 Esslöffel Öl

Zubereitung

Die Hefe in der Milch auflösen. Das Mehl in einer Schüssel mit dem Salz vermischen. Die Hefemilch hinzugießen.
Das Ganze zu einem weichen Teig verarbeiten. Diesen unter einem sauberen Tuch an einem warmen Plätzchen eine Stunde lang gehen lassen.
Die Mulden des Muffinform-Backblechs mit Öl auspinseln.
Mit zwei Esslöffeln vom Teig kleine Portionen abstechen und diese in die Mulden setzen.
Das Muffinform-Backblech an einem warmen Ort postieren und den Teig erneut gehen lassen.
Sodann die Teebrötchen im Backrohr bei 180°C 20 Minuten lang backen.