Zimtsterne

Zutaten:
3 Eiklar, 200 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 1 Teelöffel Zitronensaft,
2 Teelöffel gemahlener Zimt, 300 g gemahlene Mandeln, 100 g Staubzucker
... backe, backe:
Eiklar steif schlagen, Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen, 10 Minuten weiterschlagen, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben. Zitronensaft unterrühren. 8 Esslöffel der Eischneemasse gesondert beiseite stellen. Zimt und Mandeln unter die verbliebene Menge heben. Den Teig auf einer, mit Staubzucker überhauchten, Arbeitsfläche etwa 8 mm dick ausrollen oder flachdrücken.
Backrohr inzwischen auf mittlere Hitze vorheizen.
Sterne von rund 5 cm Durchmesser ausstechen. Diese üppig mit der beiseite gestellten Eischneemasse bestreichen und die Zimtsterne rund 25 Minuten backen.

Zimtsterne einmal ganz anders? Das Rezept finden Sie hier ...

Die heil'gen Drei Könige

Die heil'gen Drei Könige aus dem Morgenland,
sie frugen in jedem Städtchen:
"Wo geht der Weg nach Bethlehem,
ihr lieben Buben und Mädchen?"

Die Jungen und Alten, sie wußten es nicht,
die Könige zogen weiter,
sie folgten einem goldenen Stern,
der leuchtete lieblich und heiter.

Der Stern bleibt stehn über Josefs Haus,
da sind sie hineingegangen;
das Öchslein brüllt, das Kindlein schrie,
die heil'gen Drei Könige sangen.

 (von Heinrich Heine)

Buchtipp:
"Von drauß', vom Walde komm ich her...
Die schönsten Weihnachtsgedichte"  
von Kerstin Kipker. (Arena-Verlag)
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